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Ferme du Bergenbach
Oderen (68)
Marlene Kapp et Jacques Simon
Production : lait de chèvre en agriculture biologique
Produits: fromages de chèvre bio natures et aromatisés, affinés, marinés à l'huile d'olive, bûchettes, à tartiner ail et fines herbes, tomme.
La ferme du Bergenbach est située à 800m d’altitude, sur les hauteurs du village d’Oderen dans l’arrière Vallée de Saint- Amarin.
C’est en 1978 que Marlène Kapp et Jacques Simon ont bâti leur ferme pour pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement. Depuis 1982, l’ensemble de la production est certifiée AB (agriculture biologique) et Demeter (agriculture bio-dynamique).
En 2006, Daniel Simon et Christine Rampa ont rejoint ce GAEC familial. Le cheptel est composé de 80 chèvres laitières, 15 bovins et une vingtaine de porcs sur l’année.La production principale est la transformation du lait de chèvre en diverses sortes de fromages.
